江南大学MBA《中华茶文化》移动课堂走进无锡新雅水乡茶楼

时间：2015-07-07 13:16:33来源：28365356体育在线作者：28365356体育在线点击：次

2015年6月27日下午1：45，江南大学MBA《中华茶文化》移动课堂在无锡新雅水乡茶楼开课。主讲此次课堂的是江南大学MBA专任教师胡付照，无锡七彩骄阳茶业有限公司总经理、江南大学校友秦大茗女士和江南大学美学及紫砂文化研究专家朱郁华教授，授课对象是MBA14春

　　2015年6月27日下午1：45，江南大学MBA《中华茶文化》移动课堂在无锡新雅水乡茶楼开课。主讲此次课堂的是江南大学MBA专任教师胡付照，无锡七彩骄阳茶业有限公司总经理、江南大学校友秦大茗女士和江南大学美学及紫砂文化研究专家朱郁华教授，授课对象是MBA14春、15春的学员们。

　　走进茶楼大堂，摆着几张旧式大木桌。简洁明快的明式椅、山水与书法的壁纸，在晕黄灯光的映衬下，环境雅静别致。胡付照老师向在座的各位学员介绍了此次移动课堂邀请的嘉宾，84岁高寿的朱郁华教授，先生对生活美学及紫砂文化、茶文化研究精深。秦大茗女士是江南大学的校友，又是MBA、EMBA的高材生，创业十年，颇有心得。

　　秦女士为大家介绍了自己带来的几件具有典型代表的紫砂壶艺术藏品，同时深入浅出地解释了茶壶制作工艺和紫砂壶品鉴的原理与依据。为了加深同学们对品茶文化的理解，她为大家做了一个有趣的小实验。两份一模一样的紫砂壶和云南普洱熟茶，烹茶的泉水也一样，唯一的区别是两个水壶，一个是日本老铜壶，另一个是当代不锈钢壶。秦女士行云流水般地完成温杯、醒茶、冲泡等一系列茶艺流程之后，两杯清香扑鼻的云南普洱茶呈现在了大家面前。她邀请同学们分别品尝一下这两杯茶，对比一下有什么不同。看几位同学明确表示两杯茶汤的味道的确相差很大，非常惊奇！最后，她公布了结论：相比较而言，铜壶煮的水泡的茶更温润、甘冽，而不锈钢壶煮的水泡的茶入口带有微微的酸涩。这是因为不同材质的水壶在煮水过程中发生的化学反应导致了茶水的不同。

　　在自由活动体验茶艺环节中，胡老师在每一个小组进行生活茶艺的展示，并对基本要领逐一讲解，请同学主动习练，感受。每一桌上都有一个小型的茶盘，秦女士为大家准备了云南熟普、古树生普、福建安溪铁观音茶样。每一小组需要分别冲泡生普、熟普和铁观音，比较其中香气和滋味的不同。大家开始按着刚刚学到的步骤泡茶、品茶。在这过程中，胡老师还和同学们交流了饮茶举杯的姿势、茶具的摆放、泡茶水的注意事项等实用而有趣的知识。

　　学员们还纷纷向朱教授请教学术研究与生活美学方面的问题，简短的交流，深刻的体会，引人遐思。活动的最后，同学们和老师们合影留念，大家还捧上了心爱的紫砂壶一起合影。

　　欢乐的时光总是过得很快，这场茶文化体验活动在同学们的恋恋不舍中走向了尾声。通过这次活动，大家在课堂上学习了茶艺知识、品味了茶道的奇妙滋味，体验中华茶艺文化的博大精深，感受紫砂壶艺术的别样魅力。茶有尽而意无穷，大家纷纷表示，希望学院能开设更多的具有深度体验的文化课程，期待下一次的品茗相聚。

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